Le docteur Madeleine Coppolani passe ici en revue 25 aliments qui auraient des vertues de prtection, de guérison et d'embellissement. Parmi eux, la carotte, la menthe, la pomme, la tomate, etc... Histoire, valeur nutritive, composition, variétés, propriétés médicinales, mode de conservation et de utilisation, recettes... De quoi revenir sur les pratiques de nos aïeux qui se soignaient grâce aux aliments qu'ils avaient à disposition.